กะเพราขาหมูเจ๊กบ

แนะนำ            กะเพราขาหมู กะเพราไก่สับใส่หน่อไม้ดอง หมูสะดุ้งแดด ขาหมู แกงป่าสันคอหมู

      ร้านขาหมูเจ๊กบเปิดมานาน 25 ปีแล้ว เดิมอยู่ที่ทางแยกหนองงูเหลือม โดยได้ย้ายร้านมาอยู่ในที่ปัจจุบันเมื่อ 15 ปีก่อน บริเวณตำบลทัพหลวง ริมถนนมาลัยแมน(ทางหลวง 321)ฝั่งซ้ายมือ กิโลเมตรที่ 10 นับจากสามแยกมาลัยแมนตรงตัวเมืองมุ่งหน้าไปทางกำแพงแสน

      เมนูดังร้านนี้คือกะเพราขาหมู ดังนั้นถ้าจะค้นหาโลเคชันใน Google Maps ให้ใช้คำว่าร้านกะเพราเจ๊กบนะจ๊ะ อีกทั้งป้ายชื่อร้านตอนนี้ก็เขียนว่ากะเพราเจ๊กบเช่นกัน

      ด้านหน้าร้านกะเพราเจ๊กบ เป็นครัวเปิดค่อนข้างกว้างขวาง ถัดมาเป็นที่นั่งในร้าน รวมทั้งใต้ชายคาด้านข้างร้านด้วย จอดรถได้ทั้งริมถนนและข้างหลังร้าน

      แน่นอนว่าพระเอกของร้านคือขาหมู(ข้าวราด 50 บาท กับข้าวเปล่าๆ 120 บาท) ซึ่งร้านเจ๊กบนี้ใช้ทั้งขาหน้าและขาหลัง ซึ่งเจ้าประจำที่ส่งนั้นจะเผามาให้แล้ว จากนั้นนำไปทอดก่อน แล้วต้มกับเครื่องพะโล้ เช่นรากผักชี กระเทียม พริกไทย ผงพะโล้ อบเชย เคี่ยวไฟอ่อนนาน 3 ชั่วโมงจนได้ที่ ใส่ไข่พะโล้ กินคู่กับผักกาดดองซึ่งเปรี้ยวหอมกำลังดี สั่งจากคนรู้จัก ดองกับน้ำซาวข้าวเหนียวไม่เปรี้ยวมาก กินแล้วถูกใจ สามารถสั่งได้ทั้งเนื้อหนังและคากิ

      เด็ดไปกว่านั้นคือกะเพราขาหมู(ข้าวราด 50 เปล่าๆ 120 บาท) เดี๋ยวนี้ลูกค้าสั่งมากกว่าข้าวขาหมูเสียอีก เมนูนี้เกิดขึ้นได้เพราะมีลูกค้าอยากกินกะเพรา เจ๊กบก็เลยแล่ขาหมูมาผัดใส่กะเพราเขียวใบเล็กๆหอมๆแบบบ้านๆ ใส่กระเทียมทุบและพริก ปรุงด้วยซอสปรุงรสกับน้ำตาล ขอบอกว่าอร่อยขั้นเทพหอมมันรสจัดเข้มข้น กินกับซีอิ๊วขาวใส่พริกบีบมะนาว ที่ใส่ถ้วยน้ำจิ้มมาให้ต่างหาก จะสั่งเป็นข้าวกะเพราขาหมู(50 บาท) หรือกะเพราขาหมูเปล่าๆ(120 บาท)ก็ได้

      ถ้าไม่กินกะเพราขาหมู ก็มีเมนูใหม่ซึ่งอร่อยมากเหมือนกัน เพิ่งทำมาแค่ปีเดียว คือกะเพราไก่สับใส่หน่อไม้ดอง(ข้าวราด 50 เปล่าๆ 120 บาท) นอกนั้นมีกะเพราปลาเส้น(ลูกชิ้นปลาเส้น) กะเพราหมูกรอบ กะเพราหมูแดง

      และที่ห้ามพลาดอีกอย่างคือหมูสะดุ้งแดด(120 บาท) หน้าตาเป็นหมูแดดเดียว กรอบนอกนุ่มในหอมมัน ซึ่งรับมาจากในชุมชน ทำอย่างสะอาดตากแดดในมุ้ง

      และที่ถูกใจมากเหมาะสำหรับคนชอบกินเผ็ด แกงป่าสันคอหมู(120 บาท) ใช้เครื่องแกงป่าหอมๆจากเจ้าดังในจังหวัด ไม่เผ็ดมากจนเกินไปแต่จะร้อนวาบตอนจบ

      ส่วนอาหารอื่นๆมีหลากหลาย เช่นยำไก่แซ่บ เกี๊ยวกรอบทอด เต้าหู้ทอด ก๋วยเตี๋ยวหมูสับโบราณ ตลอดจนชา กาแฟโบราณ อีกทั้งน้ำมะขามคือเครื่องดื่มขายดี

      ร้านกะเพราเจ๊กบทำกันในครอบครัว พ่อแม่ลูก ซึ่งมีน้องเตย ลูกสาวคอยช่วยดูแลร้านแล้ว เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เช้าตรู่ตอน 6 โมงครึ่งไปจนถึงบ่าย 3 โมงครึ่ง หยุดไม่แน่นอน ควรโทรมาถามก่อนที่ 08-6525-1019 และ 08-9858-8976 นะจ๊ะ