ครัวชุติกาญจน์

แนะนำ            กบทอด กบคั่วแห้ง หมูอีเอง ฉู่ฉี่ปลาหมอไทย ต้มยำปลาช่อน หัว พุง ไข่ ปลาไหลผัดเผ็ด ปลาคังผัดฉ่า

ร้านครัวชุติกาญจน์อยู่ในตำบลลำพยา ติดกับเขตตัวเมือง ซึ่งต้องลัดเลาะจากถนนมาลัยแมนเข้าไปตามถนนลำพยา เลี้ยวไปมาประมาณ 3 กม. ให้กูเกิ้ลแมพส์บอกทางไปครัวชุติกาญจน์ดีที่สุด

เจ้าของร้านไม่ได้ชื่อชุติกาญจน์หรอกนะจ๊ะ แต่คือคุณจรูญ ทองศรี ส่วนชื่อร้านนั้นคุณจรูญบอกว่าพระตั้งชื่อให้ แรกเริ่มเดิมทีน้องชายเปิดร้านก่อนและชวนคุณจรูญมาช่วยในครัว ซึ่งคุณจรูญนั้นผ่านงานมาสารพัด ทั้งเย็บผ้า ปลูกผัก ตัดอ้อย เลี้ยงวัว ก่อสร้าง และอาศัยให้คุณยายสอนทำอาหาร(ช่วงโควิด คุณยายยังทำขนมจีนมาขายด้วย) เดี๋ยวนี้คุณจรูญ มีลูกสาวชื่อน้องฐิติรัก ทองศรีมาดูแลร้านอีกรุ่นหนึ่งแล้ว

ที่นี่มีของอร่อยพื้นบ้านมากมาย เช่นเมนูปลาแม่น้ำ ขึ้นชื่อเรื่องความสดไม่มีกลิ่นโคลน แน่นอนว่าเมนูห้ามพลาดย่อมต้องเป็น กบทอด (400 บาท) น่องโตๆเนื้อเยอะๆเคี้ยวได้เต็มคำ ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ มีหนังกบกรอบๆกินเพลินคู่กัน เคล็ดลับคือต้องใช้กบไซส์โตๆ อย่างต่ำ 3 ตัวต่อกิโล(ถ้า 4 ตัวกิโลจะเนื้อน้อย) บางครั้งได้ไซส์มหึมา 2 ตัว/กิโล ก็มี

อีกเมนูกบที่ต้องสั่งมาด้วยคือ กบคั่วแห้ง(150 บาท) ซึ่งจะเลาะกระดูกใหญ่ออก แล้วสับเนื้อกบติดกระดูกเล็กๆจนละเอียดยิบ คั่วจนกรอบอร่อยเหมือนปลาฟู ปรุงถึงเครื่องด้วยพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูลูกโดด พริกแห้ง พริกไทยอ่อน กระเทียม กะเพรา เคี้ยวทีหอมฟุ้งไปทั้งปาก หรือถ้าไม่อยากกินกบ ที่ร้านก็มีเมนูหนุมานคั่วแห้ง(150 บาท) ทำจากปลาช่อนแทน

ที่ครัวชุติกาญจน์มีหมูอร่อยด้วย รับรองว่าไม่เหมือนใคร กับเมนูหมูอีเอง(150 บาท) คุณจรูญบอกว่าคือเนื้อหมูส่วนที่ติดมันเยอะหน่อยจากส่วนหัวลงมาถึงท้อง นำมารวนเค็มกับซีอิ๊วขาวและปรุงด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เหมือนหมูผัดซีอิ๊วนุ่มหอมที่เคยกินตอนเด็กเลย ลืมบอกไปว่าร้านนี้จะใช้น้ำมันหมูกับเมนูผัดๆจึงหอมอร่อยยิ่งนัก ส่วนของทอดจะใช้น้ำมันพืช

ใครชอบกินปลามาถูกร้านแล้ว ฉู่ฉี่ปลาหมอไทย(2 ตัว 240 บาท)ทำมาทั้งตัว หอมเครื่องแกง ต้มยำปลาช่อน หัว พุง ไข่(250 บาท) รสจัดถึงเครื่อง อีกทั้งปลาไหลผัดเผ็ด(150 บาท) ปลาคังผัดฉ่า(180 บาท) เปิดเมนูดูได้เลย มีสารพัดทั้งผัดเผ็ด ผัดฉ่า ผัดขี้เมา(ใช้เครื่องแกงเผ็ดแต่ไม่ใส่มะเขือ) ทอดกระเทียม ทอดสามรส เมี่ยง ลาบ ต้มโคล้ง ต้มขี้เมา(ใส่บ๊วย ขิง พริกแห้ง) ต้มยำ แกงป่า นึ่งซีอิ๊ว นึ่งมะนาว นึ่งจิ้มแจ่ว เชิญเลือกได้ตามสบาย วันนั้นยังสั่งเนื้อแดดเดียว(150 บาท) มากินเล่น กับผัดยอดมะระ(80 บาท) อีก 1 จาน 

อย่าลืมเก็บท้องไว้กับของหวานที่ร้านทำเอง วุ้นมะพร้าวน้ำหอม(25 บาท) หอมหวานเบาๆชื่นใจมากๆ

ร้านครัวชุติกาญจน์ เปิดขายทุกวันตั้งแต่ 10 โมงเช้าถึง 2 ทุ่ม หยุดทุกวันพระใหญ่ 15 ค่ำหรือโทรสอบถามได้ที่ 09-9165-4442 และ 09-3945-6665 นะจ๊ะ