Siree Patisserie

แนะนำ            คาราเมลแมคคาเดเมียชีสเค้ก ทาร์ตส้มจี๊ด Strawberry light mascarpone cream cake เค้กมะตูม เค้กมะม่วงครีมสด เค้กช็อกโกแลตฟัดจ์ คีชเบคอนกับผักโขม พายสตูเนื้อ

พายไก่กับเห็ดครีมซอส เครื่องดื่ม ส้มจี๊ดน้ำผึ้งเอสเปรสโซ่ และ Signature Chocolate

ชื่อร้าน Siree มาจากชื่อเชฟขนมหวานเจ้าของร้าน สิรีเลิศ แดงทองดี หรือเชฟอ้อม มีดีกรีจบจากสถาบันเลอ กอร์ดองเบลอ จึงคิดค้นเค้กเพสตรี้ให้มีองค์ประกอบหลากหลายเข้ากันดี สวยทั้งหน้าตาและยังกินอร่อยอีกด้วย

ร้าน สิรี ปาติสเซอรี่ อยู่ริมถนนมนตรีสุริยวงศ์ ริมแม่น้ำแม่กลอง ไม่กี่นาทีจากใจกลางเมือง ตั้งอยู่ในบริเวณบ้านพักอาศัย ตรงข้ามกับอบต.บ้านไร่ จอดรถริมถนนได้เลย

ตัวร้านสร้างใหม่ในเรือนกระจกชั้นเดียวสีขาว ตกแต่งทันสมัยเรียบง่ายดูอบอุ่นผ่อนคลาย ด้านหลังร้านยังติดกับแม่น้ำแม่กลองสำหรับนั่งรับลมเย็นได้อีกด้วย

ขนมร้านนี้มีทั้งเค้ก พาย และคีช รวมแล้ววันละ 10 กว่าอย่าง ห้ามพลาด คาราเมลแมคคาเดเมียชีสเค้ก(140 บาท) ด้านบนโปะด้วยแมคคาเดเมียผัดกับ Dry caramel หอมเนยมาก ตัวคาราเมลก็หอมจริงๆ ชอบตรงที่มีรสขมเล็กน้อย เนื้อเค้กเป็น Bake cheesecake สไตล์ยูโรเปี้ยนผสมครีมชีส นุ่มหอมมัน ส่วนฐานของชีสเค้กคือไดเจสทีฟบิสกิต (Digestive Biscuit) นี่คือเค้กซิกเนเจอร์ของที่ร้านเลย

ถ้าชอบรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดให้สั่ง ทาร์ตส้มจี๊ด(130 บาท) ด้านล่างเป็นแป้งทาร์ตอัลมอนด์ชั้นถัดมาคือส้มจี๊ดเคิร์ดเปรี้ยวหอมมันสะใจ ลูกส้มจี๊ดได้มาจากชุมพรกับจันทบุรี และมีอิตาเลียนเมอแรงก์ด้านบนด้วย

เค้กอีกตัวที่สวยงามและกินอร่อย Strawberry light mascarpone cream cake(140 บาท) เนื้อเค้กสปันจ์เบาๆ ใส่มาสคาโปเน่ชีสหอมมันลงไปในครีม ถ้ามาหน้าสตรอว์เบอร์รีเดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม จะมีสตรอว์เบอร์รีสดจากสวนผึ้งลูกเล็กๆแต่หวานหอมมาก ส่วนช่วงนี้ใช้สตรอว์เบอร์รี่ของอเมริกากับเกาหลี ทาซอสสตรอว์เบอร์รี่สดเพิ่มด้วย

ถ้าชอบเค้กผลไม้ไทยๆ ต้องชิมเค้กมะตูม(120 บาท) เนื้อฉ่ำหอม โปะหน้าด้วยมะตูมปั่นกับน้ำผึ้งเคี่ยวเหมือนทำแยม (หน้ามะตูมเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมจะมีเจ้าประจำเชื่อมมาให้ ยิ่งฉ่ำหอมเข้าไปใหญ่) เนื้อเค้กเป็นบัตเตอร์ ทำแบบ 2 ขั้นตอนแยกตีไข่ขาวกับไข่แดง เนื้อเค้กไม่แน่นเกินไป ใส่มะตูมที่ต้มเอาน้ำออก 1 ครั้ง นำไปปั่นหยาบผสมกับโยเกิร์ต พิถีพิถันทุกขั้นตอน

ช่วงหน้ามะม่วงก็จะมี เค้กมะม่วงครีมสด(Mango Cake)(135 บาท) อัดแน่นไปด้วยเนื้อมะม่วงน้ำดอกไม้สุกหอมๆ และซอสมะม่วง กินแล้วสดชื่น เนื้อเค้กเป็นสปันจ์เค้กเบาๆ

ต่อด้วยเค้กช็อกโกแลตฟัดจ์(110 บาท) สูตรนี้ใช้ช็อกโกแลตคูเวอร์เจอร์(Couverture)หรือกูแวร์ตูร์ มีความเป็นช็อกโกแลตเข้มๆดี

นอกจากเค้กของหวาน ยังมีของคาว คีชกับพายอีกด้วย ซึ่งคีชวันนี้เป็นคีชเบคอนกับผักโขม(110 บาท) ใช้วัตถุดิบชั้นเลิศชีสกรูแยร์ผสมกับเชดดาร์จึงหอมอร่อยมาก 

ส่วนพายประจำวันมีพายสตูเนื้อ(180 บาท)ได้จากการเคี่ยวสตูเนื้อลูกมะพร้าว และพายไก่กับเห็ดครีมซอส(120 บาท)ใส่เนื้ออกไก่กับเห็ดและครีมซอสขาว และบางวันก็จะมีพายเนื้อบดใส่ชีสกับพายสตูหมูอีกด้วย โดยจะทำจำนวนจำกัดในแต่ละวัน

และเครื่องดื่มขายดีของร้านคือ ส้มจี๊ดน้ำผึ้งเอสเปรสโซ่ และ Signature Chocolate

จะเห็นได้ว่า Siree Patisserie นี้ไม่ธรรมดา มีแต่เค้กเพสตรี้ชั้นดีทั้งนั้น จึงไม่น่าแปลกใจว่าตอนนี้มีลูกค้าชาวราชบุรีมาอุดหนุนกันมากมาย ไม่ว่าจะเป็นคนทำงาน แม่บ้าน ผู้สูงอายุ หมอ ข้าราชการ จนตอนนี้เชฟอ้อมต้องมีน้องผู้ช่วยอีก 2 คน ใครสนใจอยากมาลิ้มลอง ร้านเปิด 9 โมงเช้าถึง 5 โมงเย็น โทร 08-1692-6925 หยุดทุกวันจันทร์นะจ๊ะ