ลาโมนิต้า

      ร้านนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติ อีกทั้งชาวไทยที่นิยมอาหารเม็กซิกัน รวมทั้งตัวผมเองที่เป็นลูกค้ามานานนับสิบปี จึงไม่น่าแปลกใจที่เวลาไปทีไร มีคนมาอุดหนุนเนืองแน่นตลอด

      เจ้าของร้านนี้คือ William Bautista หรือคุณบิลลี่ เป็นหนุ่มชาวซานฟรานซิสโก คุณพ่อเป็นคนสเปน คุณแม่เป็นอเมริกันเชื้อสายอิตาเลียน บิลลี่เข้าครัวทำอาหารและได้สูตรจากเพื่อนชาวลาตินชาติต่างๆ รวมทั้งเพื่อนคุณพ่อ อีกทั้งคุณอาสะใภ้ของบิลลี่ก็เป็นชาวเม็กซิกันด้วย บิลลี่จึงเป็นเชฟใหญ่ประจำร้านลาโมนิต้าเอง ส่วนชื่อร้านนั้นมาจากที่บิลลี่มักจะเรียกคุณโอ๋ กษมา เหล่าพาณิชย์ ภรรยาคู่ชีวิตว่าเจ้าลิงน้อย 

      คุณบิลลี่มีเชฟผู้ช่วยอีกคนคือ Mauricio ซึ่งเป็นคนเม็กซิกันจากเม็กซิโกซิตี้ เก่งเรื่องทำซัลซ่ากับแป้งตอร์ติญา เมนูของลาโมนิต้าจึงมีทั้งอาหารเม็กซิกัน สไตล์เม็กซิกัน สไตล์แคลิฟอร์เนีย และบางเมนูเป็นสไตล์ซานฟรานซิสโกโดยเฉพาะอีกด้วย ซึ่งเมนูจะมีรูปภาพกำกับไว้ด้วย เหมาะสำหรับคนที่ไม่เคยชิมอาหารเม็กซิกันมาก่อนได้ตัดสินใจ

      มาคราวนี้บิลลี่แนะนำของอร่อยเป็นอาหารจานเด่นของ Mexico City ชื่อว่า ซูอาเดโร่ ทาโก้ (Suadero Taco)(2 ชิ้น แป้งขนาด 5 นิ้ว 220 บาท++) ทาโก้สไตล์เม็กซิกันที่ทำจากเนื้อตุ๋นนานหลายชั่วโมงจนนุ่ม วางบนแผ่นแป้งข้าวโพด ราดด้วยซัลซ่าแวร์เด(Salsa Verde หรือ green salsa) รสเผ็ดๆ ใส่หัวหอมใหญ่สับและผักชี เมนูนี้สุดยอดมากๆ ใครชอบกินเนื้อห้ามพลาดเลย

      ของกินเล่นอีกอย่าง ทากิโตส(Taquitos)(145 บาท++) คือเปาะเปี๊ยะทอดของเม็กซิกัน ทำจากแป้งข้าวโพดกรอบๆ ไส้ประกอบด้วยโชริโซ่(Chorizo)หรือไส้กรอกรสจัดและเบคอนผสมกับน้ำผึ้ง รสออกหวานเล็กน้อย ให้จิ้มกับซอสอะโวคาโดปั่นปรุงรสใส่ชีสสด(Queso Fresco) หอมมัน คนเม็กซิกันชอบกินแผ่นแป้งเหมือนข้าวบ้านเรา เมนูต่อมาจึงยังเป็นแป้งแบบนุ่ม ชื่อ ทาโก้กุ้งปรุงไฟลุกด้วยเตกีล่าใส่ชีส(Tequila Cheese and Shrimp taco)(แป้งขนาด 6 นิ้ว 2 ชิ้น 320 บาท++) ซึ่งจะมีพริกชิโป้ทเล(Chipotle)หรือพริกฮาลาเพนโญ่แห้งรมควัน เสิร์ฟบนแป้งตอร์ติญาสาลีแบบนุ่ม โรยด้วยหัวหอมสับและผักชี 

      ส่วนสลัดผักของคนเม็กซิกันนั้นจะเรียกเอนซาลาด้า(Ensalada) มีเมนูเก๋เป็นสลัดใส่มาในชามแป้งตอร์ติญากรอบๆที่กินตัวชามได้ด้วยเรียกว่าทอสทาด้า เอนซาลาด้า(Tostada Ensalada) เลือกใส่ได้ทั้งเนื้อปลา(350 บาท++) ไก่ เนื้อริบอายและกุ้ง มีผักสลัดหลายชนิด เช่นผักกาดแก้ว กรีนโอ๊ก เร้ดโอ๊ก ราดน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันมะกอกและชีสสด เราเลือกใส่เนื้อปลากะพงชิ้นใหญ่ และมีซัลซ่ามะเขือเทศสด กับกัวคาโมเล่หรืออะโวคาโดบดปรุงรส อย่าลืมบิแป้งกรอบๆกินคู่กันด้วยนะจ๊ะ

      ของกินเล่นหอมมันที่ห้ามพลาดเลย เคโซ่ ฟุนดิโด้(Queso Fundido)เป็นชีสเหลวสำหรับจิ้มกับตอร์ติญ่าชิปส์ชิ้นเล็กๆกรอบๆ (หรือตอร์ติญ่าแบบนุ่มก็ได้) ขอแนะนำชีสยอดนิยม ชื่อว่าโชริเคโซ่(Choriqueso)(350 บาท++) ชีสผสมไส้กรอกหมูรสจัดโชริโซ่(Chorizo) ของเม็กซิกัน สุดยอดมากๆ 

      ต่อด้วยเคซาดิญ่าคาร์นิตาส(Quesadilla Carnitas)(310 บาท++) ผมชอบเรียกว่าคือ พิซซ่าพับสอดไส้ของเม็กซิกัน เมนูนี้คือเคซาดิญ่าสไตล์ซานฟรานซิสโกจากเขตมิชชั่น (Mission District) ทำจากตอร์ติญ่าแป้งชนิดนุ่มนาบกระทะแล้วสอดไส้คาร์นิตาสหรือหมูอบฉีกเป็นเส้นๆกับชีสละลายเยิ้มในปากเต็มคำ ที่เป็นสไตล์มิชชั่นเพราะใส่ซัลซ่ามะเขือเทศ กัวคาโมเล่ และซาวร์ครีมลงไปด้วย

      ขอแนะนำเมนูพิเศษของลาโมนิต้า แวมพิโร่ ทาโก้(Vampiro Tacos)(แป้ง 6 นิ้ว 2 ชิ้น 350 บาท++) ชีสนาบกระทะจนกรอบบนแป้งตอร์ติญาสาลีแบบนุ่ม ใส่เนื้อเสือร้องไห้(Smoked Brisket) รมควัน 18 ชั่วโมง (smoked brisket) ราดด้วยซัลซ่า คาเซร่า(Casera Salsa) ทำจากมะเขือเทศชิ้นเล็กๆและพริกฮาลาเพนโญ่ และ ซัลซ่าโรฮ่า(Roja Salsa) ทำจากมะเขือเทศและพริกแดงเพื่อเพิ่มรสชาติ เมนูนี้มาจากติฮัวน่า(Tijuana) เมืองตะเข็บชายแดนของเม็กซิโกกับแคลิฟอร์เนีย 

      มีเมนูจานร้อนควันฉุย ฟาฮิต้า(Fajita) สเต๊กเนื้อริบอายนิวซีแลนด์จานร้อนของเม็กซิกัน (650 บาท++) ผัดกับหอมใหญ่ พริกหยวก เวลากินให้ห่อด้วยแป้งตอร์ติญ่าแบบนุ่ม เติมเครื่องเคียงซัลซามะเขือเทศสด และกัวคาโมเล่ ต้องกินตอนร้อนๆจะยิ่งอร่อย ใครไม่กินเนื้อจะสั่งเป็นฟาฮิต้ากุ้งแทนก็ได้

      ความสนุกอีกอย่างอยู่ที่ร้านนี้มีซอสหรือซัลซ่าให้เลือกจิ้มหลากหลาย ช่วงนี้ทำ 6 ชนิด มีทั้งซัลซ่าชิเล่ โรโฮ่(Chile Rojo) ซอสมะเขือเทศปรุงรส ชิเล่ แวร์เด(Chile Verde) หรือซัลซ่าพริกเขียวปรุงรส ซัลซ่าสีส้มทำจากพริกเหลือง(หอมมาก) ซัลซ่า เซราน่า (Serrena Salva) พริกสีส้มปรุงรสกับหัวหอม ผักชี ซัลซ่ามะเขือย่างปรุงรส และซัลซ่าซอสมะขาม

      ยังอิ่มไม่ได้เพราะมีขนมแสนอร่อยของโปรดผม ชูโร้ส(Churros) (65 บาท++)โดนัทแท่งทอดและเคลือบน้ำตาลกับซินนาม่อน สามารถสั่งซอสคาราเมลเม็กซิกันเรียกว่ากาเฮต้า(Cajeta) มาจิ้มเพิ่มความหอมหวานมันได้ด้วย หรือจะลองชิมฟลาน(Flan) คัสตาร์ดรสกาแฟเอสเปรสโซสไตล์เม็กซิกัน ยังมีเมนูเม็กซิกันอีกหลายอย่างรอให้มาชิม มีแม้กระทั่งเมนูบรันช์เฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์ 10 โมงเช้าถึงบ่าย 3 โมง เป็นเมนูไข่ต่างๆและเมนูวาฟเฟิลสไตล์เม็กซิกัน

      จึงควรไปเป็นหมู่คณะจะได้สั่งมาเยอะๆแย่งกันชิม ได้ประสบการณ์สนุกแปลกใหม่สไตล์เม็กซิกัน